Mi’s Editor：DESSERT＆CAFE
小吃美食休闲咖啡馆
1969年HENRI CHARPENTIER
1969年HENRI CHARPENTIER在日本兵库县芦屋市诞生，
原本只是一家小小的咖啡厅，提供美味可口的甜点。自開业以來不断钻研食谱及制作方法，其设计的蛋糕及烘焙甜点不仅有崭新洗練的外型，美味口感也深深打动人心，持续带来着独树一格的世界观。
HENRI CHARPENTIER就这样从芦屋小小的咖啡厅摇身一变，发展为受到大众青睐的芦屋总店，2003年设有正统甜点沙龙的銀座店也终于开幕。
目前HENRI CHARPENTIER在全国的百货公司扩展超过70家店面。随着时代变迁，依照客人的喜好而设计出的味道及造型渐渐地有所改变。但是，以甜点传达幸福的神圣使命始终如一。为了因甜点而绽放的幸福笑容，我們的故事将永远持续下去。
取名为HENRI CHARPENTIER的由來
是一位活跃于19世纪法国厨师的名字。這一切的开端皆源自于创业者——蟻田尚邦偶然邂逅了这位法国厨师所发明的蓝色火焰甜点——橙香火焰可丽饼。
当蟻田看到客人在梦幻火焰前，两上所浮现出无法言喻的幸福表情时，深深受到感动，于是下定決心一定要制作出为人們带来幸福的甜点。
制造甜点的用心
可说是生产美味点心HENRI CHARPENTIER之心脏的制作据点。我们不把这里叫做「工厂」，而称之为「工坊」。
在「工坊」中，我们工作人员每天早上齐声高呼「制作甜点的五大用心」：如「仿佛要送给自己重要的人，聚精会神地制作甜点吧」「对客人而言，這一份蛋糕就是一切」……等，想像客人的笑容，激励自己全心全意地制作甜点。
追求真正的美味
HENRI CHARPENTIER提供真正美味的甜点，为了满足客人需求，决不妥协。
就以最能代表HENRI CHARPENTIER的烘焙甜点「费南雪」而言，制作「费南雪」所使用的奶油 就是由HENRI CHARPENTIER自行开发制造，仅提供給自家烘焙甜点使用。采用北海道根釧地区的生乳，在经过不断地尝试错误之后，终于制造出独家发酵奶油。
为了将最好的味道呈现给客人，若有必要，连材料也自行开发制作，而且从不引以为苦。
★地址
104-0061 東京都中央区銀座2-8-20 ヨネイビル1階・B1階 （サロン・ド・テ并设）
★Tel 03-3562-2721(直)
★Fax 03-3562-2722
★营业时间
甜点沙龙 11:00～20:00(L.O 19:30)
吧台区 平日・土13:00～23:00(L.O 22:30） 周日・连休最终日13:00～20:00(L.O 19:30) 12/31 11:00-18:00
